Cómo leer la etiqueta de un vino (y elegir mejor)
Frente a una góndola o una web con cientos de botellas, la etiqueta es la única pista que tienes. Saber leerla te ayuda a elegir mejor y a dejar de comprar siempre lo mismo. Estos son los cinco datos que importan.
1. Productor
Es la bodega que elabora el vino, y suele ser el nombre más grande de la etiqueta. Con el tiempo, es el dato más útil: si una bodega te gustó, es probable que te gusten otros vinos suyos. Por ejemplo, si disfrutaste un Penedo Borges Cepas, puedes subir a su línea Prisma. Lee más en nuestro artículo sobre Penedo Borges.
2. Uva (o cepa)
Es la variedad con la que se hizo el vino: Malbec, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Garnacha. Aquí está la gran diferencia entre continentes:
- En Sudamérica, Estados Unidos o Australia, la uva suele ir al frente de la etiqueta: "Malbec", "Cabernet Franc".
- En Europa, muchas veces manda la región y la uva ni aparece. Un Rioja es casi siempre Tempranillo, un Chablis es Chardonnay y un Sancerre es Sauvignon Blanc, aunque la etiqueta no lo diga.
Si una etiqueta europea no menciona la uva, busca la región o pregunta: en nuestras fichas siempre indicamos la cepa.
3. Región u origen
Indica de dónde viene la uva: Mendoza, Rioja, Ica, Sta. Rita Hills. Cuanto más específico es el origen, normalmente más cuidado hay detrás del vino. No es lo mismo "Mendoza" que "Alto Agrelo, Luján de Cuyo": lo segundo te habla de un lugar concreto.
En Europa, además, vas a ver siglas que indican una denominación de origen con reglas propias: D.O. o D.O.Ca. en España, DOC o DOCG en Italia, AOC en Francia. Por ejemplo, el Vinicentanni Passerina DOCG lleva la categoría más alta de Italia.
4. Añada
Es el año en que se cosechó la uva, no el año en que se embotelló. Para blancos frescos, rosados y espumantes jóvenes, conviene buscar añadas recientes. En tintos con crianza, una añada de algunos años atrás puede estar justo en su mejor momento. Si un espumante dice NV (non vintage), significa que mezcla vinos de varias cosechas.
5. Grado alcohólico
A más grado, en general, más cuerpo en boca. Un blanco de 12% se sentirá ligero y fresco; un tinto de 14,5%, más envolvente y cálido. Es una pista rápida para saber si un vino será ligero o potente.
Bonus: palabras que vale la pena conocer
- Reserva / Gran Reserva: en España indican un tiempo mínimo de crianza regulado. En Sudamérica no siempre tienen una regla fija.
- Brut, Extra Brut, Brut Nature: en espumantes, indican cuán seco es. Brut Nature es el más seco.
- Single vineyard o viñedo único: todas las uvas vienen de un mismo viñedo.
- Orgánico / biodinámico: te lo explicamos en nuestro artículo sobre vino biodinámico.
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Tomar bebidas alcohólicas en exceso es dañino.