Wunsch et Mann Grand Cru Steingrubier Riesling 750 ml - Bot

La familia Mann cultiva viñedos en Wettolsheim, Alsacia, desde 1793. En 1948 Joseph Wunsch y Joseph Mann fundaron la casa Wunsch & Mann con apenas 1,3 hectáreas, reconstruyendo el viñedo tras los daños de la posguerra. Hoy el dominio maneja una veintena de hectáreas en las mejores laderas de Wettolsheim y pueblos vecinos, y desde 2008 conduce su viñedo en cultivo orgánico. El Steingrubler es un grand cru de unas 23 hectáreas en el oeste de Wettolsheim, con laderas orientadas al sur y sureste entre 230 y 350 metros de altitud. Sus suelos son complejos: margas, calizas y areniscas, con zonas de granito. Su nombre deriva de las canteras de piedra que operaban aquí desde el siglo XIII, y ya en 1487 se mencionaba el viñedo Steingrub, propiedad de las abadías de Marbach y Munster. Obtuvo la categoría de grand cru en 1992. Este Riesling seco muestra en nariz fruta blanca como el durazno, notas cítricas y un toque mineral; en boca es vivo, tenso y salino, con una larga persistencia. Combina bien con pescados, mariscos, pato y quesos de cabra u oveja, y puede guardarse unos 10 años según el productor.