Bodega Porvernir Cafayate Dos Minas Torrontés 750 ml - Bot

Dos Minas es un pequeño proyecto de Cafayate creado por Lucía Romero, que dirige la bodega familiar El Porvenir de Cafayate como tercera generación, y Heather Willens, una californiana que trabajó con pequeñas bodegas argentinas. Elaboran desde 2012 con uvas de los viñedos de la familia Romero, buscando vinos directos, de mínima intervención y casi sin madera. El nombre significa dos chicas en la jerga argentina. Este Torrontés proviene de la Finca El Retiro, en Cafayate, a 1.650 metros de altitud, con viñas de unos 65 años conducidas en parral alto. Se cosecha a mano en la tercera semana de febrero, en cajas de 20 kilos. Según el importador Skurnik, pasa por una breve maceración carbónica y luego fermenta en frío; se mantiene en acero inoxidable, sin madera. En copa es un blanco muy floral, con pétalos de rosa, mandarina, pomelo y un toque de menta. En boca es refrescante y equilibrado, de cuerpo ligero y acidez marcada, gracias a la altura y a la amplitud térmica de Cafayate.