Indiano: tres socios, tres países y una Garnacha de viñas viejas de Gredos
Algunos de los vinos más interesantes de España hoy no salen de las regiones famosas, sino de zonas de montaña que durante años estuvieron olvidadas. La Sierra de Gredos es una de ellas, y Indiano Garnacha es una de sus botellas más nuevas.
Tres socios de tres países
Indiano nació en Cebreros (Ávila), en la Sierra de Gredos, de la mano de tres socios de distinto origen: la argentina Macarena Nogara, el francés Charly Gotchac y el español José María García Jiménez. Su objetivo era revalorizar la Garnacha en una zona de viñas viejas y suelos de granito. La elaboración está a cargo de Macarena Nogara y Charly Gotchac.
Es un proyecto muy joven: su primera cosecha es la de 2024. Pero trabaja con vides de más de 50 años, algunas centenarias.
Tres valles, suelos de granito y altura
La Garnacha de Indiano viene de parcelas en tres valles de la sierra: Cebreros, San Esteban del Valle y El Barraco. Las viñas crecen sobre suelos graníticos, plantadas hasta 1.050 metros de altitud, y con rendimientos muy bajos, de 2.600 kg por hectárea. Menos uva por planta significa más concentración en cada racimo.
Es un vino 100% Garnacha Tinta que ensambla esas parcelas de los tres valles.
¿Por qué la Garnacha de Gredos está de moda?
La Garnacha es una de las uvas tintas más plantadas de España, durante décadas asociada a vinos potentes y alcohólicos. En zonas de montaña como Gredos, la altura y el granito la llevan hacia otro estilo: más fresco, con fruta roja, notas florales y una textura más ligera. Es el tipo de tinto que se toma con facilidad y que sorprende a quien piensa que conoce la Garnacha.
Con qué tomarlo
Indiano acompaña bien carnes, y por su frescura es un gran tinto para la mesa de un domingo familiar: carnes al horno, guisos, pastas con salsa de carne o una tabla de embutidos. Sírvelo ligeramente fresco, entre 14 y 16 °C, para que se exprese su fruta.
Si te gusta Indiano, prueba también
- San Alejandro Evodia Pizarras Antiguas: su nombre viene del griego y significa "aroma agradable", por el carácter perfumado de la Garnacha; "Pizarras Antiguas" alude a los suelos de pizarra y cuarzo de sus viñedos.
- Artazu Pasos de San Martín: Garnacha de Navarra elaborada con levaduras nativas y por gravedad, sin intervención.
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Tomar bebidas alcohólicas en exceso es dañino.