Pielihueso Rosado Primero 750ml - Bot

Pielihueso es un proyecto familiar del Valle de Uco, en Mendoza, creado por Celina Bartolomé y su padre Alejandro, ingeniero agrónomo jubilado, que convirtieron un plan de retiro en una bodega. La primera añada fue en 2017, con unas 500 botellas, y hoy elaboran vinos artesanales con uva orgánica, fermentación espontánea sin levaduras comerciales y mínimos sulfitos, con la idea de que el vino sea un reflejo de su origen. Su estilo más emblemático es el Naranjo, y también elaboran rosados y blancos. El Rosado Primero es un vino de Chacayes, en el Valle de Uco, hecho con Petit Verdot en la añada 2023. Fermenta en tanque de acero inoxidable, de forma espontánea y sin sulfitos agregados, y luego madura seis meses en ánforas de cerámica y acero inoxidable; la etiqueta indica 14% de alcohol. En copa tiene un color rosa manzana, con aromas de frutas rojas frescas y levaduras, y una acidez marcada y refrescante. Se sirve bien frío, entre 8 y 10 °C, y va bien como aperitivo, con picadas, entradas frías, comida asiática, pescados, ensaladas y arroces.