Vinyes Ocults Malbec COT Maceracion Carbonica 750ml - Bot

Vinyes Ocults es el proyecto del enólogo mendocino Tomás Stahringer, que según Humble Grape lo fundó como una bodega de garaje a fines de la década de 2000 y elabora vinos con mínima intervención. Decanter lo describe como un enólogo innovador cuyo Malbec de maceración carbónica se convirtió en un éxito. Este Malbec-Côt es 100% Malbec de La Consulta, en San Carlos (Valle de Uco), a 1.100 metros de altitud, con la cosecha manual a comienzos de marzo. Se elabora con maceración carbónica: los racimos enteros fermentan dentro del grano en tanques de acero saturados de CO2 natural y luego se prensan, y el mosto termina de fermentar a baja temperatura controlada. En copa tiene un rojo de intensidad media con matices violáceos. Sus aromas son de fruta fresca, con cereza, frambuesa y guinda, y en boca es de cuerpo medio, con una acidez refrescante y taninos suaves. Se recomienda servirlo a unos 12 °C.