Tiberio Pecorino Abruzzo Blanco 750ml - Bot

Tiberio nació en el año 2000, cuando Riccardo Tiberio, entonces responsable de exportación, adquirió la finca para preservar viejas cepas de Trebbiano Abruzzese. Desde 2008 la llevan sus hijos: Cristiana, que dirige la elaboración, y Antonio, que se ocupa del viñedo, con unas 30 hectáreas trabajadas de forma sostenible. El Pecorino Colline Pescaresi es 100% Pecorino de selección masal, de un viñedo de Cugnoli con bajos rendimientos (unos 25 hl/ha según la ficha de 2024). Se vendimia a mano y fermenta en acero inoxidable con levaduras autóctonas y sin maloláctica; después se cría en botella. Algunas añadas usan solo el mosto de flor, sin prensar. En copa tiene un color amarillo pajizo intenso, con aromas concentrados a higo verde, melón amarillo, romero y salvia, con matices cítricos y de tiza. En boca destaca por su acidez vibrante y su mineralidad.