Stephane Tissot La Tour de Curon Chardonnay 750ml - Bot

Stéphane Tissot, junto a su esposa Bénédicte, dirige el dominio de Arbois que heredó de su padre, André, y que hoy es una referencia de los vinos del Jura. Trabaja con viticultura biodinámica y da prioridad a la elaboración natural por encima de la industrial. Clos de la Tour de Curon es un Chardonnay 100% de una parcela monopolio de unas 0,75 hectáreas, en terrazas orientadas al sur sobre suelos calcáreos. Los Tissot buscan aquí un estilo reductivo, en contraste con el perfil oxidativo típico del Jura. Según la añada, se cría unos dos años en barricas de 228 litros sobre sus lías, con muy poco azufre, y se producen en promedio unas 1.650 botellas al año. En copa muestra un tono dorado, con aromas a flores blancas, cítricos y durazno, y un matiz de lías y pedernal. En boca es cremoso, con manzana, pera y durazno blanco, contrapesado por la acidez viva del Jura, y un final elegante y mineral.