Sei Solo Tempranillo 750ml - Bot

Sei Solo fue creada por Javier Zaccagnini, conocido por su trabajo en Aalto y Ossian, con sede en Quintanilla de Arriba (Valladolid) y uvas de La Horra y Gumiel, en Burgos. La bodega se fundó en 2007 y comercializó su primera añada en 2011; hoy la dirige su hijo Michael. Su nombre rinde homenaje a Bach, y la etiqueta del vino reproduce la caligrafía del manuscrito original del compositor. Sei Solo es 100% Tempranillo de cepas viejas, con la mejor uva de cada añada en busca de finura, elegancia y equilibrio. Cada parcela fermenta por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable, la maloláctica se hace en barricas francesas de dos años a baja temperatura y, según la añada, luego se cría unos 20 meses en barricas francesas de 600 litros, sin madera nueva dominante. En copa muestra bayas negras, hierbas y minerales, con toques de tostado especiado, cacao y moras frescas. En boca es tenso, mineral y muy refinado, con taninos finos y polvorosos.