Saint Clair Wairau Rsve Marlborough Sauvignon Blanc 750ml - Bot

Saint Clair es una bodega familiar de Marlborough, Nueva Zelanda, fundada por la familia Ibbotson, que plantó sus primeros viñedos en 1978 y hoy elabora vinos de distintas subregiones de Marlborough. Wairau Reserve es un Sauvignon Blanc de una sola parcela del bajo valle de Wairau, que la casa eligió tras comparar sus parcelas en catas a ciegas. La zona tiene una fuerte influencia marítima y noches frescas que alargan la maduración, sobre suelos ricos en nutrientes depositados a lo largo del tiempo por crecidas no erosivas. La uva se prensa de inmediato tras la cosecha con mínimo contacto con los hollejos, y el jugo fermenta en acero inoxidable a baja temperatura con levaduras seleccionadas para conservar la frescura y el carácter varietal. Su graduación ronda los 13 % vol. (según la añada 2024). En copa muestra un color verde pálido, con aromas a pomelo y yema de grosella negra. En boca destacan la maracuyá y las hierbas frescas machacadas, con una nota mineral salina y un final persistente. Según la ficha, se disfruta ya y está en su mejor momento durante unos tres años.