Saint Clair Rapaura Rsve Marlborough Merlot 750ml - Bot

Saint Clair es una bodega familiar de Marlborough, Nueva Zelanda, fundada por la familia Ibbotson, que plantó sus primeros viñedos en 1978. Rapaura Reserve es la línea de la casa dedicada a la fruta de su viñedo de Rapaura Road, una zona de suelos aluviales bien drenados y con una fina capa de tierra sobre piedras, donde el rendimiento natural es bajo. Este Merlot se cosecha a principios de abril, con la fruta en plena madurez. Los granos se despalillan en pequeños fermentadores de acero inoxidable y hacen 5 días de maceración en frío; durante la fermentación se trabaja con remontados y bazuqueo manual, y el vino permanece en contacto con los hollejos hasta lograr la extracción ideal. Luego se prensa suavemente y la fermentación maloláctica y la crianza se hacen en roble francés, con un 33% de barricas nuevas en la añada 2019, sobre borras finas, antes del ensamblaje y el embotellado.