Saint Clair Pioneer Block 17 Cabernet/Merlot 750ml - Bot

Saint Clair Family Estate fue fundada por Neal y Judy Ibbotson en 1994 en Marlborough, Nueva Zelanda; Judy plantó el primer viñedo en 1978, uno de los primeros de la región. La serie Pioneer Block reúne los vinos de sitio único de la casa, elaborados en pequeñas cantidades para mostrar el carácter propio de cada lugar. Block 17 se elabora en Gimblett Gravels, en Hawke's Bay, sobre grava de drenaje libre que modera el vigor de la vid. Según la ficha de la añada 2021, el vino es un corte de 62% Cabernet Sauvignon y 38% Merlot: la uva se cosechó al atardecer, se mantuvo en frío cuatro días antes de fermentar y se pisó a mano hasta cuatro veces al día. Luego maduró 11 meses en roble francés (31% nuevo), con fermentación maloláctica durante la crianza. Los enólogos de esa añada son Kyle Thompson y Hamish Clark. Según la bodega, ofrece un paladar oscuro y denso, de fruta negra dulce, con cuerpo y peso, notas de chocolate y especias, y un final tostado. En nariz muestra fruta negra, cuero nuevo y flor de tabaco. Va bien con carne a la parrilla ahumada con mantequilla de ajo.