Saint Clair Origin Sauvignon Blanc 750ml - Bot

Saint Clair Family Estate fue fundada por Neal y Judy Ibbotson en 1994 en Marlborough, Nueva Zelanda; Judy plantó el primer viñedo en 1978, uno de los primeros de la región. Los vinos de su primera cosecha, en 1994, ganaron medallas, entre ellas una de oro, y la casa sigue en manos de la familia. Origin Sauvignon Blanc se elabora con uva de viñedos del bajo Wairau, la subregión que Saint Clair considera la mejor de Marlborough para esta variedad. Según la ficha de la añada 2025, cada bloque se vendimió en su punto óptimo de madurez y la uva se llevó rápido a la bodega para prensarla de inmediato y limitar el contacto con los hollejos. Tras la decantación en frío fermenta a baja temperatura con levaduras seleccionadas, y solo los mejores lotes pasan al ensamblaje final. El enólogo de esa añada es Stewart Maclennan. Según la bodega, es de color verde pálido, con aromas de maracuyá, pomelo y grosella negra y un toque fresco de arveja. En boca es rico, con fruta blanca de hueso y notas herbáceas, una textura generosa con mineralidad salina y un final limpio y fresco. Sugiere maridarlo con mariscos recién preparados y disfrutarlo joven, dentro de dos a tres años.