Saint Clair Omaka Rsve Marlborough Pinot Noir 750ml - Bot

Saint Clair es una bodega familiar de Marlborough, Nueva Zelanda, fundada por la familia Ibbotson, que plantó sus primeros viñedos en 1978 y hoy elabora vinos de distintas subregiones de Marlborough. Este Pinot Noir de la línea Omaka Reserve procede de viñedos de bajo rendimiento de los Southern Valleys, que dan racimos apretados y bayas pequeñas para lograr más concentración. La fruta se cosecha en plena madurez fisiológica, hace 5 días de maceración en frío y fermenta con levaduras seleccionadas, con remontado manual de hasta seis veces al día en el punto álgido de la fermentación. Luego madura unos 10 meses en barricas francesas de 225 litros, con solo un 6% de roble nuevo y el resto usado, y pasa por fermentación maloláctica. Su graduación ronda los 12,5 % vol. (según la añada 2024). En copa muestra un rojo ciruela profundo, con aromas intensos a arándano y especias. En boca ofrece arándano y cereza negra rica con un sutil toque especiado, de textura sedosa y con el roble tostado en el final. Según la ficha, se disfruta ya y puede guardarse al menos 6 años.