Mythic Cellars Mountain Cabernet Sauvignon 750ml - Bot

Mythic es el proyecto independiente del enólogo Bernardo Bossi Bonilla, conocido como Bernie, que antes trabajó en bodegas argentinas como Catena, Tikal y Casarena. Sus vinos nacen en Luján de Cuyo, Mendoza, con la libertad creativa de elaborar tal como él lo considera. Mountain Cabernet Sauvignon es 100% Cabernet Sauvignon de viñedo propio. Se vendimia a mano en las frescas primeras horas de la mañana, con selección manual de racimos, seguida de una maceración en frío de tres días a 10 °C y una fermentación con levaduras autóctonas a 25-27 °C. Solo el 30% del vino pasa tres meses por barricas de roble francés, lo que suma complejidad a su perfil fresco y frutado. En copa muestra un color rojo profundo y vibrante, con aromas a fruta negra y tabaco. En boca es de buen cuerpo y estructura, con taninos bien integrados, notas especiadas y de vainilla, y un final agradable y persistente.