Mythic Cellars Mythic Block Cabernet Sauvignon 750ml - Bot

Mythic Cellars comenzó su historia en 2015, con la idea de crear vinos que reflejen su espíritu innovador y rompan con lo convencional; en 2020 obtuvo la certificación de Buenas Prácticas de Manufactura IRAM y en 2022 su Syrah fue elegido Mejor Syrah de Argentina en la Guía Descorchados, según su sitio oficial. La bodega nació como una marca de la casa Casarena Bodega y Viñedos, según la prensa especializada de 2019. Mythic Block es una línea de vinos elaborados a partir de parcelas exclusivas. En el caso del Cabernet Sauvignon, la cosecha es manual en cajas; en bodega los racimos se seleccionan a mano y se despalillan, y sigue una maceración prefermentativa en frío de 5 a 6 días. La fermentación se hace con levaduras naturales en tanques de acero inoxidable de poco volumen, con remontajes y trasiegos, y la fermentación maloláctica ocurre de forma natural. Luego se cría 12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso. Según el productor, muestra un color rojo profundo y brillante, con aromas a frutas rojas y negras, cerezas y pimientos, con sutiles notas de café integradas por el roble, y un paladar complejo de taninos refinados, elegante y robusto, con final persistente.