Los Dragones Tinto de Corte 750ml - Bot

Los Dragones es el proyecto de los hermanos Andrés, Martín y Fernando Biscaisaque, formalizado en 2018 en Barreal, Valle de Calingasta, San Juan, luego de que Andrés empezara a elaborar vinos en 2014. Andrés se ocupa del viñedo y la enología, mientras sus hermanos llevan la parte comercial desde Buenos Aires. Trabajan con prácticas ecológicas, levaduras nativas y fermentaciones en recipientes de concreto. Este Tinto de Corte pertenece a la gama Maida, según el importador, el espacio donde Andrés explora regiones, variedades y métodos que cambian de añada en añada. Según la ficha, combina Malbec y Bonarda por partes iguales de viñedos antiguos de Calingasta, con fermentaciones por lotes separados, macerados largos con extracción suave, 15% de racimo entero y mínima sulfitación, sin filtrar ni clarificar. Se cría en huevos de concreto y barricas de roble francés de 225 litros. Se describe como un vino jugoso y floral, con buena estructura, fruta y acidez que reflejan el carácter de esta zona de montaña.