Los Dragones Malbec 750ml - Bot

Los Dragones es el proyecto de los hermanos Andrés, Martín y Fernando Biscaisaque, formalizado en 2018 en Barreal, Valle de Calingasta, San Juan, luego de que Andrés empezara a elaborar vinos en 2014. Andrés se ocupa del viñedo y la enología, mientras sus hermanos llevan la parte comercial desde Buenos Aires. Trabajan con prácticas ecológicas, levaduras nativas y fermentaciones en recipientes de concreto. Este Malbec es 100% Malbec de fincas del Valle de Calingasta, en Sorocayense y Barreal, según la ficha a unos 1.600 metros de altitud. Se elabora con fermentación en concreto, macerados largos y poco extractivos, levaduras nativas y sulfitado mínimo. Se cría en huevos de hormigón y barricas de roble francés de 225 litros, y se embotella sin filtrar ni clarificar. Según la ficha, muestra el carácter y la elegancia de los vinos de montaña, con un paso fluido y un perfil frutal, floral y mineral, austero y potente. Otros importadores destacan su fruta roja fresca y su acidez refrescante.