Los Dragones Alfil Claret 750ml - Bot

Los Dragones es el proyecto de los hermanos Andrés, Martín y Fernando Biscaisaque, formalizado en 2018 en Barreal, Valle de Calingasta, San Juan, luego de que Andrés empezara a elaborar vinos en 2014. Andrés se ocupa del viñedo y la enología, mientras sus hermanos llevan la parte comercial desde Buenos Aires. Trabajan con prácticas ecológicas, levaduras nativas y fermentaciones en recipientes de concreto. Alfil Claret es 95% Torrontés, 4% Bonarda y 1% Criolla Chica, de viñas de más de 80 años en el Paraje Hilario. Se cofermenta en huevos de concreto con maceración prolongada, levaduras nativas y sulfitado mínimo, y se embotella sin filtrar ni clarificar. Según la añada, la crianza es en huevos de hormigón y en barricas francesas de 225 litros. En copa muestra un color intenso, con aromas florales y de fruta roja. En boca es de cuerpo ligero, con taninos firmes y una acidez refrescante. Se recomienda servirlo entre 10 y 12 °C.