Josmeyer Le Kottabe Riesling 750 ml - Bot

Domaine Josmeyer es una bodega familiar fundada en 1854 en Wintzenheim, cerca de Colmar (Alsacia), hoy en manos de la quinta generación, con Isabelle y Céline Meyer. Trabaja unas 24 hectáreas repartidas en cerca de 90 parcelas, desde la llanura hasta grands crus, y todo el viñedo está certificado orgánico y biodinámico desde 2004. Vendimia a mano y fermenta de forma espontánea, sin levaduras añadidas, en barricas de roble centenarias. En 1986 Jean Meyer creó la línea Série Artiste. Le Kottabé es un Riesling 100% de viñas de unos 40 años en el Herrenweg de Turckheim, sobre el abanico aluvial del río Fecht, con grava, arena y piedras que dan vinos aromáticos y maduros, comparables a los suelos de Graves. Las uvas se prensan enteras de forma neumática durante 5 a 8 horas, fermentan espontáneamente sin levaduras ni enzimas añadidas y sin chaptalización, y maduran en barricas centenarias o en acero. Es un vino seco, con unos 2 g/l de azúcar residual. Nota de cata: seco y bien equilibrado, con apertura cítrica, ataque vivo, final de limón y buena estructura. Marida con mariscos, sushi, carnes blancas en salsa cremosa y quesos de cabra u oveja. Su nombre viene del kótabo, un antiguo juego griego de destreza y seducción de los banquetes.