Josmeyer Le Dragon Riesling 750 ml - Bot

Domaine Josmeyer es una bodega familiar fundada en 1854 en Wintzenheim, cerca de Colmar, en Alsacia, hoy en manos de la quinta generación con Isabelle y Céline Meyer. Trabaja unas 24 hectáreas repartidas en cerca de 90 parcelas, con certificación orgánica y biodinámica desde 2004, vendimia manual y fermentaciones espontáneas, parte de ellas en barricas centenarias de roble. En 1986 Jean Meyer creó la línea Série Artiste, una de las señas de identidad de la casa. Le Dragon nace de viñas viejas de Riesling, de unos 40 años, sobre suelo calcáreo, con rendimientos bajos de unos 50 hl/ha. Tras el prensado neumático de racimos enteros, fermenta de forma espontánea en acero inoxidable con control de temperatura durante cerca de un mes y madura sobre sus lías. Queda con unos 8 g/l de azúcar residual, así que se percibe seco y vivo. En copa es un Riesling potente pero refinado, con notas de piel de limón, flores, manzana y un fondo mineral, de acidez excelente y final persistente.