Francois Villard Version Saint - Peray Marsanne - Roussanne 750 ml - Bot

François Villard es cocinero de formación y empezó a elaborar vino a comienzos de los años 90. En 1996 instaló su bodega en Saint-Michel-sur-Rhône, en el Ródano norte, y se centró primero en el Condrieu. Hoy trabaja unas 30 hectáreas repartidas en denominaciones como Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph y Saint-Péray, además de vinos de país con Marsanne, Viognier, Syrah y Merlot. Cosecha relativamente tarde, en busca de la madurez óptima, y participa junto a Pierre Gaillard e Yves Cuilleron en la replantación de viñedos en Seyssuel, de donde sale el Sotanum. Version es su Saint-Péray, elaborado con Marsanne y Roussanne de un viñedo de unos 20 años sobre granito descompuesto y arcilla. Nota de cata: un volumen muy agradable en boca, con un equilibrio perfecto. La frescura y la mineralidad dan una textura vibrante y elegante. Puede guardarse de 5 a 7 años. Marida con bisque de langosta, risotto o tarta tibia flambeada con Calvados.