Domaine Roche - Audran Cotes du Rhone Blanc 750 ml - Bot

Domaine Roche-Audran es la bodega de Vincent Rochette, creador y propietario, con sede en Le Buisson, en la zona de Côtes du Rhône Villages Vaison la Romaine. Trabaja unas 40 hectáreas repartidas en tres terroirs (Châteauneuf-du-Pape, Vaison la Romaine y Visan), con certificación orgánica y biodinámica. Su convicción es comprender y respetar las leyes de la naturaleza e intervenir lo mínimo en el ciclo de la vid; entre las viñas conviven olivos y lavanda, entre robles y pinos, sin productos químicos. Este Côtes du Rhône blanco (Tradition Blanc) es un ensamblaje de Grenache blanc, Viognier, Clairette y Bourboulenc, el mismo que el de la Cuvée César Blanc pero con otra elaboración. Las viñas tienen de 20 a 30 años, rinden unos 30 hl/ha y crecen entre pino carrasco, roble blanco, romero y tomillo. Fermenta y se cría en acero inoxidable, con batonnage de las lías finas al final de la fermentación para ganar estructura. Tiene 13% de alcohol. Nota de cata: amarillo pálido con reflejos verdes. En nariz, expresiva, con frutas amarillas y exóticas. En boca es pleno y fresco, con buen largo de frutas amarillas y cítricos. Servir a 12 °C. Va bien como aperitivo o con pescados y carnes a la parrilla.