Domaine Roche - Audran Cotes du Rhone 750 ml - Bot

Domaine Roche-Audran es la bodega de Vincent Rochette, creador y propietario, con sede en Le Buisson, en la zona de Côtes du Rhône Villages Vaison la Romaine. Trabaja unas 40 hectáreas repartidas en tres terroirs (Châteauneuf-du-Pape, Vaison la Romaine y Visan), con certificación orgánica y biodinámica. Su convicción es comprender y respetar las leyes de la naturaleza e intervenir lo mínimo en el ciclo de la vid; entre las viñas conviven olivos y lavanda, entre robles y pinos, sin productos químicos. Este Côtes du Rhône (Tradition Rouge) es un blend de Grenache, Syrah y Carignan de 7,15 hectáreas en Le Buisson, con viñas de unos 60 años que rinden de 35 a 40 hl/ha. Cada parcela se vinifica por separado con levaduras autóctonas, sin aditivos químicos, con pigeages y remontajes regulares. Tras seis meses en cubas de cemento se embotella joven, en primavera, para preservar la frescura y el atractivo de la fruta. Tiene 13,5% de alcohol. Nota de cata: cereza oscura con reflejos rubí. En nariz, expresivos aromas de frutos oscuros, sobre todo arándanos. En boca es pleno y aterciopelado, con frutos rojos y taninos suaves. Servir a 18 °C o ligeramente fresco. Marida con cocina mediterránea, vegetariana y exótica, y se disfruta joven, dentro de 2 a 3 años de la cosecha.