Domaine Roche - Audran Chateauneuf du Pape 750 ml - Bot

Domaine Roche-Audran es la bodega de Vincent Rochette, creador y propietario, con sede en Le Buisson, en la zona de Côtes du Rhône Villages Vaison la Romaine. Trabaja unas 40 hectáreas repartidas en tres terroirs (Châteauneuf-du-Pape, Vaison la Romaine y Visan), con certificación orgánica y biodinámica. Su convicción es comprender y respetar las leyes de la naturaleza e intervenir lo mínimo en el ciclo de la vid; entre las viñas conviven olivos y lavanda, entre robles y pinos, sin productos químicos. Este Châteauneuf-du-Pape rojo nace en el quartier Pied de Baud, en una parcela de 0,5 hectáreas con viñas de 60 años sobre arcilla y cantos rodados arrastrados por el Ródano, con vegetación silvestre de pino carrasco, roble blanco, tomillo y romero. Rinde unos 28 hl/ha. Fermenta con levaduras autóctonas y se cría 12 meses en demi-muids y barricas, con mínimo azufre y sin aditivos químicos; la vendimia y el embotellado siguen los ritmos lunares de la biodinámica. Tiene entre 14% y 14,5% de alcohol según la añada. Nota de cata: rojo rubí brillante con reflejos granate-rosados. En nariz, especias y frutos oscuros. En boca tiene taninos sedosos y aromas de frutos rojos y especias, con final largo. Servir a 16-18 °C. Marida con carnes a la parrilla, quesos, tajín de cordero o carne de res, y puede guardarse hasta unos 10 años.