Astrolabe Marlborough Pinot Noir 750ml -Bot

Astrolabe Wines fue fundada en 2004 por Simon Waghorn, quien también es su enólogo. Es una bodega familiar que trabaja unas 120 hectáreas repartidas en nueve viñedos de Marlborough, plantados a propósito en distintas subregiones para mostrar cómo cada microclima marca la personalidad del vino. Este Pinot Noir es un ensamblaje de varias zonas de Marlborough: los valles Waihopai y Brancott, el valle Awatere y la costa de Kēkerengū. Los suelos arcillosos de los valles del sur aportan densidad y peso a la fruta, mientras que los suelos calizos de la costa suman aromas florales y estructura mineral. Fermenta de forma espontánea en cubas abiertas tradicionales, con una parte de racimos enteros, y madura en barricas de roble francés bien usadas y de grano fino, que ceden la madera de forma lenta y suave. Su graduación ronda los 13 % vol. (según la añada 2022). En copa muestra un granate intenso y brillante, con aromas a cereza oscura madura, zarzamora, especias y un toque ahumado del roble. En boca es pleno, con ciruela, zarzamora y cereza oscura, y taninos sedosos y lineales; según la ficha, se disfruta ya y premia una guarda de varios años.