Astrolabe Farm Dry Riesling 750ml - Bot

Astrolabe Wines es una bodega familiar de Marlborough fundada por Simon Waghorn, quien también es su enólogo. Trabaja unas 120 hectáreas repartidas en nueve viñedos de la región, plantados a propósito en distintas subregiones para mostrar cómo cada microclima marca la personalidad del vino. The Farm es el viñedo base de la casa, en Grovetown, en el bajo Wairau Valley, plantado en 1989 sobre suelos aluviales franco-arenosos profundos. Se maneja con cultivo en seco y certificación orgánica BioGro. Este Riesling seco combina uva cosechada a mano y a máquina, fermentada con algo de sólidos, y usa solo jugo de escurrido para conservar la claridad de la fruta y una estructura de acidez tensa. Según la ficha oficial, está pensado para una larga guarda en botella con tapa a rosca, con una ventana de consumo que se extiende hasta 2040 o más (según la añada 2022). En copa muestra un limón pálido, con aromas a miel de limón, manzana verde y flor de cítricos. En boca ofrece manzana fresca y limón con una acidez crujiente y vibrante, y un carácter mineral.